Dim sums med kylling

Enkel og rask kosemat, til hverdag eller fest.

Tilegnet 4 personer, ca 60min.

Ingredienser

• 1pk Kyllingkjøttdeig,
• 1 st gul løk
• 1asiatisk hvitløk
• 1 matskjeer fiskesaus
• 1 bit chili etter ønsket styrke.
• 2 egg
• 1 blad bakepapir
• Gyros blad (kjøpes på grønnsaks butikk)
• Saft av 1/2 sitron
• 1tsk pepper

Koriandersaus

• Koriander, en bunt
• Sweet Chili saus 1 dl
• Ingefær, en tommel
• 1 spiseskje soy

Fremgangsmåte:

1. Ta frem kjøkken maskinen.

2. Skrell løk og hvitløk. Ha dette oppi kjøkken maskinen, sammen med de andre ingrediens. Utenom kyllingen. Kjør røren til den har blitt jevn og flytende.

3. Bland røren sammen med kyllingkjøttdeigen.

La røra hvile ca 5-10 min. I mellomtiden kan du ta frem dimsum bladene, bakepapir, en kopp med kaldt vann og en t skje. Det er en unik mulighet å rydde litt på kjøkkenet mens røren hviler seg. Det er deilig og holde det ryddig mens man jobber.

4. Legg et dimsum blad i håndflaten. Plasser en liten klikk av røra med hjelp av t skjen i midten av bladet. Begynn med mindre røre, da er det lettere å lukke de. Så øker du mengden med tid, da du er tryggere på å lukke bladene. Dypp en finger i en kopp med kaldt vann og bløtlegg kantene av bladet. Brett så en sidene opp slik det blir en trekant med fyll i bunn. Snurr og press toppen sammen så det blir tett. Fortsett slik med alle bladene. Du kommer ha en del røre igjen. De kan du bruke til kjøttboller eller burger i morgen. Så ha de i en bolle i kjøleskapet. 🙂 Eller kjøp en mindre pakke kyllingkjøttdeig, den jeg fant var 400gram. Finnes det 200gram hadde jeg gått for det.

5. Sett på vann til kok og damp bollene i 10 min over kokende vann, ta en og skjær igjennom for å se om de er gjennomstekte om du er usikker. En bambus steamer får man som regel kjøpt overalt nå for tiden, jeg har kjøpt mine på en grønnsak butikk her på Kalbakken.

Anbefaler å servere disse med koriandersausen https://aleksandrasmat.com/2020/03/09/koriander-saus-pa-under-5-min/som ligger under vegansk. Sausen tar bare 5 min å lage. 🙂

Velbekommen..