Bruchetta med trøffelolje

En deilig forrett eller en lunsj i seg selv, bruschetta slår aldri feil. ❤

4 porsjoner/ 15min

Ingredienser

• Små tomater; Romantica tomater 1pk. (Jeg har brukt økologiske Cherry tomater også mange ganger, da pleier jeg bruke to esker istedenfor 1, da jeg opplever det er mindre tomater enn 1 pakke med romantica.)

• En stor potte basilikum eller to små potter basilikum. Den jeg bruker idag er kjøpt på Meny, og er stor så da holder det med en. Når jeg handler på Kiwi, som jeg pleier å gjøre kjøper jeg to små potter til samme oppskrift.

• Trøffel olje 2ss, den jeg bruker i denne oppskriften er kjøpt på meny og heter: Dall umbria, condimento aromatizzato al tartufo bianco, 55ml. Har du ikke dette eller liker ikke trøffel bruker du bare olivenolje.

• 1 stor klype salt og 1 klype pepper

• 1st pariserbaguette 460g. (Halvstekte baguetter funker også om du ikke får tak i baguetten, tilbered de halvstekte etter pakken og følg trinn nedenfor.)

Fremgangsmåte

1. Del tomatene i 4, ha de oppi en bolle
2. Hakk opp basilikumen, tilføyes i bollen med tomatene
3. Hell to spiseskjeer med trøffel olje eller olivenolje i bollen med en klype salt og en klype pepper
4. Del opp baguetten i ønsket strl og gni hvitløk på yttersiden
5. Rør sammen røren og ha på baguetten.
6. Ønsker du å gjøre den mer luksuriøs tilføyer du litt pinjekjerner i tomatene om ønskelig.

Velbekomme…