Kremete blomkål pasta.

4 porsjoner / 15min

Grønnsakenes undervurderte hvite blomst. En allsidig og sunn grønnsak som er mild i smaken som kan brukes til alt. ❤ Kokt, gratinert, frityrstekt, kremet, stekt, rå, grillet eller raspet. Den er funker til alt. Rik på protein, c vitamin og kostfiber gjør det helt magisk. Visste du at botanisk sett er blomkål en blomst, eller blomsterklaser som er vokst sammen og omkranset av grønne blader, som også er spiselige. Så ikke kast det grønne, bruk de også. ❤

Ingredienser

• 1st Blomkål
• 1st Løk
• 1pk Havrefløte
• 3st Hvitløksfedd
• 2ss Estragon
• 1ts Salt
• 1ts Pepper
• Økologisk fullkornspasta
• 1pk Rødmetomater/ romantica tomater
• 1st Vårløk
• 2ss Olivenolje

Fremgangsmåte

• Finn frem tre kjeler, en til pasta, en til blomkålen og en til løk/hvitløk saus.
• Del blomkålen i mindre biter, jeg delte min i 4 siden den var liten. Ha dette i vann og la koke.
• Sett på vann til pastaen, og kok den etter anvisninger på pakken. Jeg koker alltid min pasta 1min kortere enn det pakken sier. Jeg synes den blir perfekt slik.
• Kutt opp løk og hvitløk, stek dette i 2ss olivenolje. Når løken og hvitløken er mør (blitt myk) så tilføyer du 2ss estragon, 1ts salt, 1 ts pepper og 1pk havrefløte.
• Rør om og skru ned platen.
• Finn frem smoothie maskinen din. Når blomkålen er mør, heller du litt av vannet oppi smoothie maskinen. Tilføy så blomkålen og løkblandingen. Kjør maskinen til du har en glatt saus. Er den for kremete tilføyer du mer av blomkål vannet. Hvorfor vi bruker blomkål vannet? Mye av næringen fra blomkålen ligger igjen i vannet. Så det er derfor bedre å bruke dette vannet enn vann fra springen.
• Nå er det bare å blande sausen i den ferdig kokte pastaen og toppe med tomater og vårløk.

Velbekomme.. ❤