Grønnsaker og bær fylt i mini wrap med myntesaus.

Mini lefser er vår go-to når det gjelder rester eller rask middag. Du skal ikke undervurdere lefser, de kan være med på å skape et sunt fullverdig måltid som hjelper deg å spise regnbuens farger. Visste du at grønnsaker har forskjellig farger pga av at de inneholder forskjellige næringsstoffer? Prøv derfor å få i deg hele regnbuen, hver dag. ❤ Idag ønsket jeg å lage noe sunt, godt og raskt til et venninne besøk. Jeg kunne byttet ut hvete lefser til grove, men idag ble det ikke slik. 🙂

2 porsjoner / under 15min /

Ingredienser

• 1/2 pk Super grønnkål mix
• 1/2 pk Økologiske spirer
• 2st Vårløk
• 1st Avocado
• 1/2 pk Bringbær
• 4 st Jordbær
• 1/2 pk Blåbær
• 4 ss Peanøtter
• 1 pk Lefser

Saus

• 1dl Teriyaki saus
• 1potte Mynte
• 1 ts Chilisaus
• 1/2 ts Soyasaus

Fremgangsmåte

1. Vask og kutt opp grønnsakene/bærene.
2. Ha grønnsakene/bærene over i små boller eller kopper.
3. Vask og hakk opp mynten, ha dette oppi en kopp/bolle.
4. Tilsett 1dl teriyaki saus til mynten.
5. Tilsett 1ts chilisaus og 1/2ts soyasaus til sausen.
6. Rør om.
7. Hakk opp peanøtter, ha dette oppi en kopp.
8. Retten spises som taco, fyll lefsene med ønsket mengde av fyllet
9. Nyt et lett friskt måltid.

Velbekommen.. 🙂